Как приготовить крабовые шарики на новогодний стол

Информатор продолжает рубрику, в которой делится с читателями интересными рецептами. Итак, записывайте наши рецепты!

Горячие крабовые шарики 

Ингридиенты:

• 200 г крабовых палочек,
• 5 шт. яиц, 
• 2 ст. ложки майонеза,
• 100 г сыр 
• соль по вкусу
• 50 г панировочных сухарей

Рецепт. Сначала варим яйца, чистим, мелко нарезаем. Крабовое мясо мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Смешать яйца, мясо, сыр. Посолить и перемешать. Добавить майонез. Так, чтобы из смеси получались шарики, и они не разваливались. В одну тарелку насыпать сухари, в другое разбить 1 сырое яйцо. Формируем шарики. Обмакиваем сначала в яйцо, потом в сухари. И еще разок. В сковороду наливаем слой масла, чтобы наши шарики жарились как во фритюре. Нагреваем масло, аккуратно бросаем шарики и обжариваем их со всех сторон.

Крабовые шарики с яйцом и сыром

Ингридиенты:

• Крабовые палочки – 200 г,
• Сыр плавленый сливочный– 100 г,
• Яйца – 2 шт.,
• Майонез – 50 г,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – по вкусу,
• Листья салата (по желанию) – для украшения.

Способ приготовления. Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), крабовые палочки немного разворачиваем и отрываем или отрезаем красную часть. Белую часть крабовых палочек нарезаем мелкими кубиками. А красную часть натираем на мелкой терке. Плавленый сыр разминаем вилкой.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Очищаем яйца и пропускаем через мелкую терку. В миске смешиваем яйца, плавленый сыр, белую часть крабовых палочек и чеснок. Солим, перчим и добавляем майонез. Влажными руками формируем 8-10 шариков. Обваливаем каждый шарик в красной крабовой стружке. Отправляем в холодильник на 30-40 минут. Закусочные шарики выкладываем на тарелку с листьями салата и подаём.

Сырные шарики с разной начинкой

Ингридиенты 

• 250 г твёрдого или плавленого сыра;
• 5 вареных яиц;
• майонез;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 200 г замороженных крабовых палочек;
• 1 свежий огурец;
• 200 г слабосоленой красной рыбы;
• светлый кунжут;
• смесь кунжута белого и черного цветов;
• сырая морковка;
• четвертинки грецких орехов;
• пучок зеленого лука;
• зелень (укроп);
• вяленые помидоры;
• маслины без косточки;
• молотый сладкий красный перец;
• лаваш.

Рецепты. Для начала нужно подготовить начинку: натереть на мелкой терке твердый сыр и яйца. Чеснок пропускаем через пресс. Солим, перчим разбавляем майонезом и мешаем. Сырно-чесночную массу разделяем на 5 частей. В первую тарелочку высыпаем 2/3 части натёртых крабовых палочек и добавляем ложку майонеза. Все тщательно перемешиваем (оставшиеся крабовые палочки оставляем для панировки). Влажными руками формируем шарики. Очищаем огурец от кожуры, шинкуем его на небольшие кубики и добавляем в сырную массу. Затем нарезаем небольшими кубиками красную рыбу. Аналогично формируем сырные шарики, а в серединку прячем маленький кусочек солёной рыбки. Готовые шарики панируем отдельно в каждом из видов кунжута.

Сырую морковку нужно натереть на тёрке и смешать с сыром. Такие шарики начиняем четвертинкой грецкого ореха. Для украшения используем предварительно поджаренные и перемолотые орехи. Затем к сыру с яйцами добавляем очень мелко нарезанную рыбу и зеленый лук и пол ложки майонеза. Для украшения используем зелень. Для приготовления пятого варианта праздничной закуски: к основе добавляем измельченные вяленые помидоры. В середину каждого шарика прячем маслинку и панируем в паприке. Нарезаем лаваш на квадратики и подсушиваем их на сковороде. Получаются хрустящие чипсы для праздничной сервировки сырных шариков в панировке.

Запеченные крабовые шарики

Ингридиенты. 

• 7 шт. крабовых палочек
• 1/2 часть красного болгарского перца
• 1 ломтик белого хлеба
• 2 перышка зеленого лука
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• 2 ст.л. майонеза
• 1/2 ч.л. горчицы
• 1 сырое яйцо
• сыр 50-70г
• соль, перец
  

Способ приготовления. Мелко нарезаем крабовые палочки и перец, сыр натираем на мелкой терке, добавляем раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Вмешиваем яйцо, горчицу и майонез, соль и перец. Формируем шарики, выкладываем на противень и запекаем минут 20 при средней температуре.

Ранее Информатор публиковал рецепт тыквенной запеканки. Мы также рассказывали, как приготовить сырный крем-суп на сливочной основе и домашнее хачапури с сыром сулугуни. Смотрите подборку рецептов о том, как необычно приготовить курицу.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. За новостями в режиме онлайн прямо в мессенджере следите в нашем Telegram-канале Информатор Live. Подписаться на канал в Viber можно здесь. 

Заглавное фото: из открытых источников